Malo tko će to pomisliti, ali fermentirane namirnice – u narodu poznate kao kisele – su vrlo zdrave.
Takve tvrdnje potkrepljuje i najnovije istraživanje znanstvenika sa sveučilišta Cambridge koje otkriva da fermentirana hrana – posebno mliječni proizvodi – sprječavaju razvoj dijabetesa tipa 2, i to za 25 posto, piše portal Mojezdravlje.info.
Kako pojašnjavaju znanstvenici, fermentacija je dobra jer u njoj sudjeluju dobre bakterije, a sam proces fermentacije je potpuno prirodan te umanje prisutnost šećera i ostalih nezdravih sastojaka u namirnici. Zbog svega toga tijelu je puno lakše apsorbirati takve namirnice.
U našemu probavnom sustavu nalazi se između 70 i 80 posto svih imunoloških stanica.
Fermentirana hrana stimulira bakterije koje pomažu jačanju imuniteta. Dakle ako vas svako malo hvata prehlada ili neka druga tegoba, obavezno uvedite u prehranu fermentirane namirnice, savjetuje Alison Clark iz organizacije British Dietetic Association.
Kiseli kupus, jogurti te ostale fermentirane namirnice vaši su saveznici u borbi za zdravlje pa bi bilo pametno da ih učinite dijelom svoga svakodnevnog jelovnika.