KREMASTI KOLAČ OD ŠLJIVA: Veoma sočan i osvježavajući, a priprema je brza i jednostavna

U sezoni šljiva prava je šteta ne iskoristiti to voće u izradi slastica. I ne moraju to biti samo knedle.

Sastojci:

Biskvit:
▪ 175 g brašna
▪ 1 kašičica praška za pecivo
▪ 75 g šećera
▪ 1 vanilin šećer
▪ 1 jaje
▪ 50 g margarina/maslaca

Krema:
▪ 500 g šljiva
▪ malo pekmeza od šljiva
▪ 500 ml mlijeka
▪ 500 ml slatkog vrhnja
▪ 2 pudinga sa okusom vanilije

Priprema:

Izrada tijesta:
U posudu za miješanje staviti brašno s praškom za pecivo te na komadiće narezani margarin. Dobro izmiješati.
Dodati u smjesu šećer i jaje, sve sjediniti u glatko tijesto.
Namastiti i pobrašniti kalup veličine 26 cm.
Prstima prebaciti prhko tijesto u kalup i navući ga do rubova.

Voćni sloj:
Tijesto u kalupu premazati pekmezom od šljiva, paziti da se ne ide do ruba, već da se ostavi dio uz rub oko 2 cm.
Na pekmez poslagati oprane i na polovice narezane šljive.

Izrada kreme:
U posudu za kuhanje sipati vrhnje za šlag i dio mlijeka.
U preostalom mlijeku razmutiti prašak za puding od vanilije.
Kad mlijeko zakipi, maknuti sa vatre i dodavati otopljeni prašak.
Vratiti posudu nazad, miješati i kuhati oko 1 minute.

Pečenje kolača:
Još vruću kremu preliti preko šljiva i dobro zagladiti.
Kolač se peče u zagrijanoj pećnici na 190 °C 35 minuta.
Prije serviranja dobro ohladiti i ukrasiti tekućom čokoladom.