DUNAVSKI VALOVI: Prefin kolač, a nije težak za napraviti

Dunavski valovi su pravi klasik među domaćim salsticama – prefin kolač koji nije teško napraviti.

Sastojci:

Biskvit:
♦ 3 jaja
♦ 12 žlica šećera
♦ 15 žlica ulja
♦ 15 žlica mlijeka
♦ 15 žlica brašna
♦ 1 prašak za pecivo
♦ malo kakaa
♦ 3 žlice mlijeka za drugi dio biskvita

Krema:
♦ 7 dl mlijeka
♦ 2 pudinga
♦ 6 žlica šećera
♦ 150 g maslaca
♦ 1 staklenka kompota od višanja bez kostica

Ganache krema:
♦ 200 ml vrhnja za šlag
♦ 200 g čokolade za kuhanje

Priprema:

1. Umutiti snijeg od 3 bjelanjka dodati šećer i dobro izmutiti te u to dodati 3 žumanjka. Umiješati ulje, mlijeko, te lagano umutiti brašno s jednim praškom za pecivo.
2. Smjesu podijeliti u 2 dijela u jedan dio staviti malo kakaa i 3 žlice mlijeka.
3. Prvu smjesu staviti peći 10 min dok se lagano ne uhvati korica, izvaditi iz rerne i posuti po kolacu oscijeđene višnje iz kompota te preliti preostali tamni biskvit. Staviti ispeći do kraja.
4. Kad je gotovo na vruće preliti sok iz kompota (može s malo ruma, al ne mora).
5. Za to vrijeme skuhati puding u mlijeku, onako kako piše na vrećici, sa šećerom, staviti ohladiti i u skoro ohlađeno umijesati maslac. Kremu staviti na biskvit. (Okus pudinga izaberite po želji. Najčešće se koristi s okusom vanilije, ali može i neki drugi, npr. jagoda, malina…)
6. Na kraju preliti s ganache kremom, koju napravite tako da stavite vrhnje za kuhanje na vatru da pusti jedan do dva ključa, skinete s vatre i umiješate čokoladu, te prelijete preko kolača.

Recept: dvazen/coolinarika.com, Foto: JELAH/coolinarika.com