Pripremanje knedli po klasičnom receptu dosta je zahtjevan posao, između ostaloga i zato što za tijesto treba skuhati i oguliti krumpir, što uzima dosta vremena.
Međutim, ovaj recept, za koji vam ne trebaju krumpir ni jaja, riješit će vaš problem i skratiti vrijeme pripreme. Rezultat su lagani, mekani i fini knedli koji vas, što također nije nevažno, neće puno koštati.
Sastojci:
▪ 2 šalice vode
▪ 2 šalice glatkog brašna
▪ svježe šljive ili džem po želji
▪ sol (po želji)
▪ 2 do 3 žlice maslinovog ulja
Za posipanje:
▪ krušne
▪ maslac
Priprema:
1. Zakuhajte posoljenu vodu te u nju dodajte brašno.
2. Miješajte dok se brašno i voda povežu i ne obazirite se na grudice.
3. Na radnu površinu posipajte malo brašna te na to stavite dobivenu smjesu iz lonca.
4. Ostavite da se barem malo ohladi (kako bi mogli mijesiti), u nju dodajte maslinovo ulje i sol te sve zajedno dobro izmijesite rukama dok ne dobijete glatko tijesto bez grudica.
5. Tijesto narežite na komade, u svaki utisnite šljivu ili žlicom marmeladu te dlanovima oblikujte kuglice.
6. Dobivene knedle kuhajte u posoljenoj vodi dok ne isplivaju.
7. Poslužite prelivene maslacem i posute krušnim mrvicama, a po želji ih posipajte šećerom i cimetom.
Savjet:
– Volite li malo tvrđe knedle, u tijesto možete dodati jedno jaje
– Recept je dovoljna za četiri osobe, a želite li povećati ili smanjiti količinu dodajte ili oduzmite po šalicu vode i brašna
– Od istog tijesta možete napraviti i ukusne njoke
– Ako vam ostane knedli zaledite ih sirove jednu pored druge
Foto: Icononiac / Dreamstime.com