JUNEĆI GULAŠ KOJI MORATE PROBATI: Ajvar mu daje odličan okus, a luk gustoću

mmagazin
28 listopada, 2020
Glavna jela

Ovo morate probati, čak i ako već imate svoj savršen recept za gulaš!

Sastojci:

500 g junetine od buta
2 luka
150 g mrkve
20 ml ulja
250 g sjeckane rajčice
žličica ljute paprike
1/2 žlice ajvara
češanj češnjaka
1/2 čili papričice
žlica koncentrata rajčice
1/2 žlice škrobnog brašna
žlica peršina
sol i papar

Priprema:

Na ulju popržite junetinu narezanu na kockice. Dodajte sjeckani luk i ribanu mrkvu.
Pirjajte 5 minuta, maknite s vatre i umiješajte koncentrat rajčice, mljevenu papriku i protisnuti češnjak.
Vratite na vatru, dodajte sjeckani čili papričicu i rajčice, posolite i popaprite.
Dodajte 8 dl vode i kuhajte poklopljeno oko 50 minuta, dok meso ne omekša.
Škrobno brašno razmutite u malo vode i umiješajte u juhu.
Kratko prokuhajte, umiješajte ajvar i pospite peršinom.