ČOKOLADNI KOLAČ SA SIROM I ARONIJOM: Zavest će vas izgledom i laganim, trpkim okusom

Ovaj desert “iz snova” s čokoladom i mascarponeom preliven likerom i džemom aronije zavest će vas svojom tamnom markantnom pojavom i laganim trpkim okusom.

Sastojci:

● 250 g čokoladnih (tamnih) keksa
● 70 g maslaca
● 2-3 žlice vode
● 100 g tamne čokolade
● 200 ml slatkog vrhnja
● 500 g sira mascarponea
● 3 jaja
● 80 g šećera u prahu
● 1 žličica kakaa
● 250 g džema od aronije
● 1-2 žlice voćnog likera
● jedna šlag pjena

Priprema:

Podloga:
Papirom za pečenje obložite tepsiju te ga dodatno nauljite.
Kekse sameljite, dodajte otopljeni maslac i miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
Dodajte dvije do tri žlice vode i protresite. Smjesu stavite u tepsiju i utisnite tako da dobijete podlogu. Stavite u hladnjak na sat vremena kako bi se podloga učvrstila.
Krema:
Čokoladu natrgajte na kockice i dodajte 100 mililitara slatkog vrhnja. Stavite u posudu i lagano otopite na pari.
U drugoj posudi sir i 100 mililitara slatkog vrhnja miješajte dok ne dobijete homogenu smjesu. Potom umiješajte jaje po jaje, šećer pomiješan s kakaom i na kraju smjesu čokolade i 100 grama džema od aronije.
Kremu nanesite na podlogu od keksa i pecite u pećnici zagrijanoj na 170 stupnjeva 40 minuta. Potom pećnicu isključite, a kolač ostavite još oko sat vremena. Nakon toga kolač stavite u hladnjak na nekoliko sati.
Umak:
150 grama džema od aronije zagrijte, dodajte liker i vode po potrebi da dobijete željenu gustoću umaka.
Ukrašavanje:
Šlag pripremite tako da sadržaj vrećice stavite u hladnu vodu i miješajte mikserom do željene gustoće.
Kolač servirajte ukrašen šlagom i umakom od aronije.
Izvor: Coolinarika