TORTA SAN: Privlačne forme, kremasta i veoma ukusna…

Privlačne forme, kremasta i veoma ukusna… Pravi izbor za svaku svečanost ili zabavu!

Sastojci:

Tamna kora:
▪ 250 g brašna,
▪ 1 prašak za pecivo,
▪ 6 žlica šećera,
▪ 1 vanilin šećer,
▪ 150 gr maslaca,
▪ 3 žumanca,
▪ 2 žlice kakaa,
▪ marmelada od marelice

Svijetla kora:
▪ 6 bjelanaca,
▪ 18 žlica šećera

Fil:
▪ 1/2 litra mlijeka,
▪ 1 puding od vanilije,
▪ 3 žumanca,
▪ 3 žlice gustina,
▪ 100 g maslaca,
▪ 5 žlica šećera

Dekoracija:
▪ 200 ml vrhnja za šlag,
▪ čokolada

Priprema:

Umutiti maslac sa šećerom, dodati žumanca, vanilin šećer, kakao i brašno sa praškom za pecivo. Umijesiti tijesto i podijeliti ga na dva jednaka dijela. U kalup prečnika 24 cm, obložen papirom za pečenje, razvući polovinu tijesta i peći u zagrijanoj rerni na 180 °C oko 20 minuta.
Umutiti bjelanca u čvrst snijeg pa dodavati šećer i mutiti dok se šećer ne otopi. Masu podijeliti na dva dijela.
Pečenu koru izvaditi iz rerne, premazati marmeladom, zatim preko nje sipati polovinu umućenih bjelanaca. Vratiti u rernu i nastaviti sa pečenjem.
Isti postupak ponoviti sa drugom polovinom smjese, tako da se dobiju dvije kore sastavljene iz dva sloja – crnog i bijelog.
U proključalo mlijeko dodati razmućen puding, gustin i žumanca i šećer. Kuhati dok se fil ne zgusne.
Kada se fil ohladi dodati omekšao maslac i mutiti mikserom. Između kora nanijeti fil.
Tortu premazati umućenim šlagom i ukrasiti otopljenom crnom i bijelom čokoladom.
Prije serviranja dobro ohladiti.

Recept & foto: Selma-Memic / Recepti.com