UPOZNAJTE KUMKVAT: Minijaturna naranča koja čuva zdravlje i usporava starenje
Kumkvat (latinski: Citrus japonica) je mali citrusni plod sličan naranči, ali s nekim jedinstvenim karakteristikama. Potječe iz jugoistočne Azije i poznat je po svom osvježavajućem okusu i jestivoj kori.
Kumkvat je malen, obično veličine masline ili sitne šljive, s tankom, glatkom korom narančaste ili žućkaste boje.
Jedinstven je po tome što se može jesti cijeli, zajedno s korom. Kora je slatkasta, dok je unutrašnjost ploda kisela, stvarajući zanimljivu kombinaciju okusa.
Nutritivna vrijednost kumkvata
Kumkvat je bogat vitaminom C, vlaknima, flavonoidima i antioksidansima. Ove hranjive tvari podržavaju imunološki sustav, pomažu u probavi i djeluju protuupalno.
Može konzumirati svjež, ili se koristi za pripremu marmelada, džemova, sirupa i likera. Zbog svoje kombinacije slatkog i kiselog okusa, često se dodaje i u slatka i u slana jela.
Zdravstvene prednosti kumkvata
- Pomaže u jačanju imuniteta zbog visokog sadržaja vitamina C.
- Podržava zdravlje probavnog sustava zbog dijetalnih vlakana.
- Ima antioksidativna svojstva koja štite od oštećenja slobodnim radikalima, pa se može reći da usporava starenje.
Kako se jede kumkvat?
Kumkvat se jede na specifičan način jer je njegova kora jestiva i zapravo slađa od unutrašnjosti. Evo kako ga možete pravilno jesti:
- Prije konzumacije, dobro ga isperite vodom jer se jede zajedno s korom.
- Jednostavno ga zagrizite i pojedite cijelog, uključujući koru. Kora je slatkasta, dok je unutrašnjost kiselkasta, što stvara zanimljiv kontrast okusa.
- Kora je tanka i slatka, a unutrašnjost sadrži nešto soka, pa polako žvačite kako biste uživali u mješavini okusa.
- Ako vam je previše kiseo, lagano protrljajte plod! Da, prije jela, možete nježno protrljati kumkvat između dlanova. Ovo može pomoći da se oslobode prirodni šećeri iz kore, čime će okus biti slađi.
- Ako ne volite sjemenke, možete ga prepoloviti i izvaditi sjemenke prije nego što ga pojedete.
Kulinarska upotreba kumkvata
- Narežite ga u salate: Kumkvat se može narezati na kriške i dodati voćnim ili zelenim salatama za osvježavajući okus.
- Koristite u desertima: Možete ga kandirati, dodati u kolače, džemove ili koristiti kao ukras za deserte.
- Kuhanje: Dobar je i u raznim umacima, uz ribu ili piletinu, gdje pruža citrusni, kiselkasto-slatki okus.
- Sok i marmelada: Kumkvat se često koristi i za pripremu marmelade ili soka, a zbog svoje kombinacije slatkoće i kiselosti izvrsno se slaže s raznim jelima.
Dakle, kumkvat je zdrav, idealan za jelo u svom izvornom obliku, ali ga možete koristiti i kao dodatak mnogim jelima i desertima!
